200g gorzkiej czekolady
175g masła + trochę do natłuszczenia formy
120g brązowego cukru
50g płatków migdałowych
2 łyżki kakao w proszku
szczypta soli
4 duże jajka
150g mąki wymieszanej z 1 i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
100g krówek
lody waniliowe lub śmietana kremówka
Przygotowanie :
Rozgrzej piekarnik, ustawiając elektryczny na 160C lub gazowy na poziom 2.
Połam czekoladę na kawałki.
Masło utrzyj z cukrem.
Dodaj do niego czekoladę, migdały, łyżkę kakao, sól, po czym zmiksuj wszystkie składniki, aby uzyskać gładką masę.
Wbij jajka, kolejno po jednym i wsyp mąkę. Ponownie zmiksuj.
Weź głęboką formę do pieczenia o wymiarach ok. 25 x 25 cm.
Obficie natłuść formę i posyp łyżką kakao.
Potrząśnij formą, aby kakao pokryło całą powierzchnię.
Wlej ciasto do formy.
Połam krówki na kawałki i posyp nimi ciasto.
Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz 20-30 minut.
Wyjmij formę, a następnie w środek ciasta wbij widelec.
Jeżeli po wyciągnięciu widelca wciąż znajduje się na nim odrobina płynnego ciasta, to dobrze - ciasto powinno być w środku wilgotne. Potrząśnij lekko formą. Jeśli ciasto nie rusza się, jest gotowe. Jeśli nie to wstaw je do piekarnika z powrotem na kilka minut.
Ciasto podawaj z gałką lodów lub ubitą śmietanką.
Jeśli tak jak ja nie masz robota kup zmielone migdały lub zmiel w blenderze. Czekoladę także zmiel lub zetrzyj na tarce.
