Bułeczki śniadaniowe

Składniki :
1 szklanka mąki pszennej
25 g zimnego masła
3 łyżki cukru
skórka starta z jednej cytryny
100 ml mleka
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 rozbełtane jajko
cukier do posypania

Przygotowania :
Piekarnik nagrzewamy do 200C.
Mąkę mieszamy ze szczyptą soli i proszkiem do pieczenia, przesiewamy do miski.
Do mąki dodajemy pokrojone w kostkę masło i wcieramy, aż zawartość przypominać będzie kruszonkę. Dodajemy cukier i skórkę z cytryny. Mieszamy. Wlewamy mleko i mieszamy wszystko łyżką. Ważne jest aby nie mieszać za długo bo wtedy bułeczki będą twarde. Ciasto wykładamy na posypaną mąką stolnicę i szybko zagniatamy. Wałkujemy na placek o grubości około 2,5cm i wycinamy foremkami bułeczki. Wierzch bułeczek smarujemy rozbełtanym jajkiem i posypujemy cukrem. Bułeczki pieczemy na blasze wyłożonej papierem do piecznia około 14 minut.

 

 

 Smacznego :)

Prosta tarta pomarańczowa z ciasta francuskiego

Składniki :
275g ciasta francuskiego
200g gładkiego mielonego twarogu (ja dałam 100g serka kanapkowego i 100g waniliowego)
2 łyżki soku pomarańczowego
około 5 łyżeczek skórki startej z pomarańczy
1-3 łyżek cukru pudru (zależy jaki macie serek)
2 duże pomarańcze

Przygotowanie :
Ciasto wykładamy na blachę do pieczenia tak, by zachodziło na jej ścianki.
Wkładamy blachę do lodówki, żeby ciasto się schłodziło (20-30 minut).
Piekarnik rozgrzewamy do 200C. Ciasto nakłuwamy widelcem, przykrywamy papierem do pieczenia i obciążamy fasolą. Pieczemy 15 minut. Zdejmujemy papier i pieczemy jeszcze 10 minut, aż się ładnie zrumieni. Odstawiamy do wystygnięcia.
Ucieramy twaróg z sokiem pomarańczowym skórką pomarańczową i cukrem pudrem.
Masę rozprowadzamy po cieście, układamy na niej cząstki pomarańczy. Można posypać cukrem pudrem (ja tego nie zrobiłam).

Smacznego :D

 

Truskawki w czekoladzie

Składniki :
- 100g gorzkiej czekolady
- 100g mlecznej czekolady
- 1 łyżka masła
- 3 łyżki śmietanki 30%
- owoce (najlepiej truskawki)

Przygotowanie :
Czekolady siekamy. Do dużego garnka wlewamy zagotowaną wodę. Kładziemy na niego mniejszy garnek / miskę. Do miski wkładamy czekolady, masło i wlewamy śmietankę. Mieszamy, aby wszystko się roztopiło. Owoce maczamy w czekoladzie (truskawki trzymamy za szypułki). Układamy na tacy i wkładamy do lodówki dopóki czekolada nie stwardnieje.

Smacznego ;)    

Superczekoladowe ciasto z krówkami

Składniki :
200g gorzkiej czekolady
175g masła + trochę do natłuszczenia formy
120g brązowego cukru
50g płatków migdałowych
2 łyżki kakao w proszku
szczypta soli
4 duże jajka
150g mąki wymieszanej z 1 i 1/4 łyżeczki sody oczyszczonej
100g krówek
lody waniliowe lub śmietana kremówka

Przygotowanie :
Rozgrzej piekarnik, ustawiając elektryczny na 160C lub gazowy na poziom 2.
Połam czekoladę na kawałki.
Masło utrzyj z cukrem.
Dodaj do niego czekoladę, migdały, łyżkę kakao, sól, po czym zmiksuj wszystkie składniki, aby uzyskać gładką masę.
Wbij jajka, kolejno po jednym i wsyp mąkę. Ponownie zmiksuj.
Weź głęboką formę do pieczenia o wymiarach ok. 25 x 25 cm.
Obficie natłuść formę i posyp łyżką kakao.
Potrząśnij formą, aby kakao pokryło całą powierzchnię.
Wlej ciasto do formy.
Połam krówki na kawałki i posyp nimi ciasto.
Włóż formę do nagrzanego piekarnika i piecz 20-30 minut.
Wyjmij formę, a następnie w środek ciasta wbij widelec.
Jeżeli po wyciągnięciu widelca wciąż znajduje się na nim odrobina płynnego ciasta, to dobrze - ciasto powinno być w środku wilgotne. Potrząśnij lekko formą. Jeśli ciasto nie rusza się, jest gotowe. Jeśli nie to wstaw je do piekarnika z powrotem na kilka minut.
Ciasto podawaj z gałką lodów lub ubitą śmietanką.

Jeśli tak jak ja nie masz robota kup zmielone migdały lub zmiel w blenderze. Czekoladę także zmiel lub zetrzyj na tarce.

Smacznego :)

Muffinki czekoladowe z sosem malinowym

Składniki

Muffinki :
Suche składniki :
2 szklanki mąki
1/2 szklanki cukru
2 łyżki proszku do pieczenia
3-4 łyżki kakao
Mokre składniki :
1/2 szklanki oleju
1 jajko
1 szklanka kefiru

gorzka czekolada

Sos :
Maliny (mogą być mrożone)
Trochę cukru

Przygotowanie

Muffinki :
Suche składniki mieszamy.
W osobnej misce mieszamy mokre, a następnie dodajemu do suchych i mieszamy łyżką.
Czekoladę siekamy na grube kawałki ( ja przekroiłam kostkę na 4 części ).
Pół czekolady dodajemy do ciasta i mieszamy.
Ciasto nakładamy do foremek ( mnie wyszło 18 ).
Posypujemy resztą czekolady.
Pieczemy w nagrzanym do 200C piekarniku przez 15-20 minut.

Sos :
Maliny rozmrażamy. Dodajemy do nich cukier i rozgniatamy widelcem.

 

Smacznego!